עו"ד סבג – בעלת ידע רב ומוניטין – עסקה בעבר בייצוג מדינת ישראל, משרד הבריאות, בתי החולים הממשלתיים ואנשי צוות רפואי וסיעודי עובדי מדינה, וכיום היא מייחדת את פעילות המשרד לתביעת כנגד המערכת הרפואית.